2023-04-25 00:24:18
2、炒锅放少量油，热后放葱姜片炒香，然后下排骨，翻炒一会，加料酒、红糟、冰糖、生抽及适量水大火烧开后小火慢炖，直到排骨炖熟。
3、开大火收汁，根据口味再加些盐、糖和醋调味，放少量水淀粉，看排骨汤汁粘稠，色泽红亮就可以出锅了。
贴士：这道红糟排骨是地道的福州菜，红糟是福建特产，闽菜中以红糟入菜的很多。如果没有红糟，可以用红曲汁或玫瑰腐乳加料酒代替。做出来一样红亮亮的又好看又好吃。是非常适合春节家宴的一道热菜哦。[HaoChi123.com]