【图】荠菜豆腐丸子汤的做法_怎么做荠菜豆腐丸子汤_如何做荠菜豆腐丸子汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

荠菜豆腐丸子汤

做法及步骤

分数：0个　评论：1篇　来源：新浪博客　作者：风中彩虹　查看源文

荠菜豆腐丸子汤属于羹/汤，主要食材是荠菜、豆腐，口味是鲜，工艺是煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

荠菜200克、豆腐200克、澄粉100克（即小麦淀粉，做虾饺的那种粉就是啦）、青菜适量、盐、香油适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

豆腐的千般滋味，荠菜和豆腐在一起，堪称完美组合。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水。

2、把荠菜水分挤干，切碎。

3、用勺子将豆腐压成豆腐泥。

4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀。

5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉。

6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中。

7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入。

8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可。

营养价值:

荠菜 - 又名地菜、护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜。荠菜为十字花科植物荠... 全文所有荠菜菜谱
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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食友点评:

1楼 123网友发表于 2012-3-27 14:41 回复

看着就好吃，不错我要试试

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