【图】剁椒鱼头2的做法_怎么做剁椒鱼头2_如何做剁椒鱼头2_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

剁椒鱼头2

做法及步骤

分数：0个　评论：1篇　来源：新浪博客　作者：83小钟　查看源文

剁椒鱼头2属于湘菜，主要食材是鳙鱼，口味是微辣，工艺是蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

胖头鱼头、红剁椒。
盐、醋、料酒、姜、葱。[HaoChi123.com]

特　　色:

可作为母亲节菜谱。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒。

2、蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。

3、泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可。

贴士：
1、这次买的鱼实在是太太太大了，所以只蒸了一半。

2、腌鱼的时候，我自个习惯用刀尖在鱼头上扎一些眼，方便入味。

3、剁椒里盐分一般都会很充足的，放盐时一定要注意。[HaoChi123.com]

营养价值:

鳙鱼 - 又名胖头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、黑鲢、黄鲢、鲸鱼。胖头鱼又叫大头鱼，学名鳙鱼，中国著名四大家... 全文所有鳙鱼菜谱

所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温... 全文所有湘菜

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食友点评:

1楼 123网友发表于 2013-12-10 16:59 回复

够简单

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我说两句:

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