38楼 黑马 发表于 2012-10-18 10:56
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水油做的拔丝效果明亮
37楼 123网友 发表于 2012-7-27 06:32
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36楼 123网友 发表于 2012-7-18 15:03
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34楼 123网友说：32楼的笨蛋，你不知道拔丝分为两种么？一种叫油浆，一种叫谁浆。。专业厨师多则使用油浆，普通朋友找不好火候还是用水浆的好找火候
油浆不好 颜色发黑不亮 水浆做出来的效果明亮
35楼 123网友 发表于 2012-6-6 14:38
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27楼 小岛水水说：我熬的糖没出丝。
锅和勺糖都要干净,要用水袄，火也不要太大，等变黄色了关火
34楼 123网友 发表于 2011-10-18 13:41
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32楼的笨蛋，你不知道拔丝分为两种么？一种叫油浆，一种叫谁浆。。专业厨师多则使用油浆，普通朋友找不好火候还是用水浆的好找火候
33楼 123网友 发表于 2011-7-19 03:14
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28楼 情人节跟酒过说：是全蛋还是蛋清和糊 有人知道没？？？
我知道！！！加我QQ1403706454
32楼 123网友 发表于 2011-1-13 10:04
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22楼 456说：21楼的 熬糖的时候要看火候 千万不要加水！14楼的你不傻八 水能出来丝吗？
你没做过吗？用水熬糖当然也可以啊？我们做糖溜地瓜就是用水熬糖啊？可能是你技术好用油熬糖吧
31楼 123网友 发表于 2010-10-21 18:23
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自己做的难吃死了
30楼 123网友 发表于 2010-10-10 12:10
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爱吃,,,,,,.......
29楼 123网友 发表于 2010-7-6 19:04
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我特爱吃‘’‘；；；；；；’；‘；’‘；’；‘；【不知道能不能做好】