6楼 开心果园 发表于 2011-1-23 17:45
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专业的角度告诉大家：上述的这道甜品用的是明胶，明胶的口感较为硬，有弹性，就是我们陕西过年的时候吃的猪皮冻，里面会加一些明胶，明胶本身就是用动物的皮来制作的。另外说到果冻：果冻的主要成分就是卡拉胶了，另外还有一些魔芋胶，如果用卡拉胶喝魔芋胶来替代上述甜品的中的明胶，口感会更好，至少吃起来会水润润的，有弹性，入口轻轻的咬一下，就会慢慢融化到口中，在结合酸奶的清香，真是回味无穷。另外大家想自己做酸奶，现在可以为大家提供家用酸奶发酵剂，自己做酸奶，才好喝。关于制作和营养咨询13201620718
5楼 123网友 发表于 2009-5-25 17:42
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我一直找不到明胶..请问大概那里有卖的
4楼 123网友 发表于 2009-1-16 15:09
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明胶应该是果冻粉吧
3楼 123网友 发表于 2008-3-1 21:51
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这个图太好看了,别说好不好吃了,这个真好.
2楼 123网友 发表于 2007-6-19 18:45
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不錯,味道很特別
1楼 123网友 发表于 2007-3-11 10:57
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明胶,鲜奶油,纯酸奶酪是什么?英文名是什么?谢谢!