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2023-04-25 00:24:18

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爆菜谱

葱爆虾[图]
虾、姜丝、大葱、盐、辣椒、花雕酒。全文

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双椒爆脆肚[图]
猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜、郫县豆瓣酱、香辣豆豉酱、青红椒、老抽、生抽、盐。全文

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成果：1个

爆炒鹌鹑[图]
鹌鹑3只（已宰杀好，重约300克）、辣椒2个、生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽各适量。全文

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成果：0

爆炒鲍鱼片[图]
熟鲍鱼、花椒、姜葱蒜、料酒、生抽、青椒、干红辣椒、盐。全文

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葱爆羊肉5[图]
羊肉卷、大葱、香菜、干红辣椒。料酒、生抽、糖、盐、味精。全文

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点评：1篇
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油爆菊花肫
鸭肫400克。植物油50克、大蒜（白皮）3克、料酒20克、花椒粉1克、味精2克、盐2克、芡粉10克。全文

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麦穗鱿鱼卷[图]
鱿鱼（鲜）300克。香菇（鲜）50克、冬笋70克、丝瓜250克。碱1克、猪油（炼制）80克、料酒25克、盐8克、味精3克、大葱10克、胡椒粉1克、淀粉（豌豆）23克、香油25克、各适... 全文

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酱爆桃仁鸡丁
鸡脯肉。青红柿子椒、藕、鸡蛋、核桃仁。盐、白糖、料酒、淀粉、甜面酱、香油、葱、姜、蒜。全文

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芥兰爆鱿鱼[图]
鱿鱼、红辣椒、芥兰、姜片、蒜片。盐、料酒、蚝油、鸡精、白胡椒粉。全文

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铁锅爆脆肠
猪生肠500克、莲藕400克。甜面酱20克、蚝油、美极鲜酱油、海鲜酱各10克、鸡精、味精各5克、色拉油1千克、香油3克、干辣椒段50克、老抽3克、香葱、蒜片、姜片各25克、食用碱... 全文

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点评：1篇
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宫爆虾仁[图]
虾仁358克。鸡蛋清15克、姜10克、大蒜（白皮）10克、辣椒（红、尖、干）3克、淀粉（豌豆）30克、盐2克、酱油20克、醋10克、白酒10克、白砂糖3克、胡椒粉1克、味精2克、猪... 全文

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工艺介绍

用小油锅，旺火热油，原料下锅后快速操作，只颠几下或翻几翻即出锅的烹调方法。它包含了油爆菜谱大全、各种油爆食谱、油爆菜做法大全、油爆菜做法、怎么做油爆菜、油爆虾的做法、葱爆羊肉、宫爆鸡丁的做法、酱爆等，通过对油爆菜谱、油爆食谱的学习与体验，了解到油爆菜的做法，从中掌握爆菜的分类和烹调方法。全文

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