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2023-04-25 00:24:17

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凉菜/拌菜

凉拌海带丝[图]
海带、辣椒油、蒜泥（多放点好吃）、葱末、芝麻、盐、香油、花椒粉。全文

点评：22篇
成果：11个

凉拌魔芋丝[图]
魔芋丝、韭菜少许、红萝卜半根。全文

点评：18篇
成果：1个

拌粉皮[图]
好粉面五两、清水三斤、黄瓜二两、芝麻酱五钱芥末三钱、辣椒油五钱、香油二钱、调和八两。全文

点评：3篇
成果：0

凉拌橄榄菜[图]
榄菜半斤。鲜酱油、麻油、大蒜。全文

点评：2篇
成果：0

水晶凤爪[图]
鸡爪5只、黄瓜段、西芹段、柠檬片。姜片、葱段、胡椒面、淀粉。全文

点评：2篇
成果：0

土豆粉凉粉[图]
土豆粉250克、水、黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油。全文

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成果：0

黄瓜拌干豆腐[图解]
黄瓜、干豆腐、粉丝、香菜。盐、鸡精、糖、醋、酱油、香油、辣椒油。全文

点评：8篇
成果：0

大拉皮[图]
东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝。全文

点评：7篇
成果：1个

泡椒凤爪[图]
鸡爪、泡椒。白醋、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮、盐、鸡精、纯净水。全文

点评：25篇
成果：29个

东北家常凉菜[图解]
千张/干豆腐1张、鸡蛋2个、娃娃菜1个、肉丝少许、粉丝少许、黄瓜1根。拌料：香菜末少许、蒜末1茶勺、油辣椒少许、白糖1茶勺、盐少许、鸡精少许、白醋少许、芥末油（选用、... 全文

点评：2篇
成果：2个

鸡蛋什蔬沙拉[图]
鸡蛋2枚、西红柿1个、生菜1棵、洋葱1/2棵、沙拉酱适量。全文

点评：4篇
成果：1个

萝卜拌莲藕[图]
莲藕400克、红萝卜、白萝卜各80克、红椒1条、盐1匙。细糖、白醋各3匙、盐少许。全文

点评：5篇
成果：0

菜系介绍

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它包含了凉菜美食、凉菜做法大全、凉菜菜谱大全、家常凉菜做法大全、怎么做凉菜、家常凉菜、爽口拌菜等，通过对凉菜菜谱、凉菜食谱的学习与体验，了解到凉菜的做法、拌菜食谱怎么做、如何做，使你对凉拌菜的刀工与花色拼盘技巧，有了极大的提高和进步。全文

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