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2023-04-25 00:24:18

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江西菜

辣炒蛤蜊[图]
蛤蜊500克、香辣酱15克、豆瓣酱10克、姜5克、蒜5克、青红椒各1个、料酒。全文

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三杯鸡翅[图]
鸡翅中12个、蒜瓣1整个（15瓣左右）、姜片10片、红尖椒2个、九层塔1把。米酒6汤匙、酱油3汤匙（其中2汤匙生抽、1汤匙老抽）、冰糖5块、玉米油2汤匙、香油半汤匙。全文

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成果：1个

三杯排骨[图]
排骨、彩椒。酱油、白酒、白糖（1：1：1）。全文

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成果：1个

小炒苦槠豆腐[图]
苦槠豆腐若干块、肉馅适量、腌好的雪菜半小碗、干辣椒少量、大蒜5瓣、油适量、生抽适量、水适量、小葱末适量。全文

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玉带鸡卷
鸡胸脯肉300克。火腿50克、香菇（鲜）50克、冬笋100克、鸡蛋清25克。料酒15克、盐3克、味精2克、子姜30克、淀粉（蚕豆）10克、小葱15克、猪油（炼制）60克。全文

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烟笋炒腊肉[图]
泡好的烟笋200g、腊肠1根、小红辣椒5根、葱末1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙、盐适量。全文

点评：1篇
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豆皮炒腊肠[图]
腊肠500g、干豆皮300g、青辣椒1根、干红辣椒3个、大葱半根、大蒜6瓣、生抽1大匙、盐适量。全文

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鸡茸鸽蛋
鸽蛋250克、鸡胸脯肉100克。肥膘肉50克、鸡蛋清75克。料酒5克、盐4克、味精1克、淀粉（蚕豆）5克、小葱5克、姜5克、猪油（炼制）50克。全文

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洪挪鸡
母鸡1000克。青蒜8克。江米酒30克、辣椒（红、尖、干）8克、姜8克、胡椒粉2克、盐4克、酱油25克、香油10克、猪油（炼制）90克、味精5克、白醋10克。全文

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枇杷肉圆
猪里脊肉150克。鸡蛋黄50克、芹菜40克。盐5克、料酒10克、小葱30克、姜30克、猪油（炼制）40克、苏打粉1克、花椒3克、辣椒（红、尖、干）5克。全文

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南煎鸡排
童子鸡1250克。香菜5克、鸡蛋清75克、小麦面粉100克。料酒3克、椒盐1克、香油10克、胡椒粉1克、小葱10克、盐2克、猪油（炼制）30克、姜8克、味精2克。全文

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网胶卷
猪网油200克、猪肉（肥瘦）300克。冬笋70克、鸡蛋50克、香菇（鲜）25克、鱿鱼（鲜）50克、小麦面粉100克。椒盐5克、盐5克、猪油（炼制）60克、味精1克、小葱15克、香油100... 全文

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菜系介绍

江西菜，指江西地方风味，主要由南昌、邪阳湖区和赣南三路菜肴构成。包含了江西食谱大全、赣菜美食、赣菜做法，怎么做赣菜、江西菜，通过对赣菜菜谱、赣菜食谱的学习与体验，了解到赣菜的做法，怎么做，如何做，对江西家常菜及地方特色的美味佳肴，将产生浓厚的兴趣与极大的关注。全文

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