哪里的白啤酒好喝？
编辑：芳芳 发布时间：2020/10/11 8:46:58 浏览次数：99 信息分类：
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德式白啤
其中配料上德式白啤中，小麦芽使用比例要高于50%、有的能高达70%，其余为大麦芽。比较典型的代表是维森白啤。维森我没记错的话好像是很早的啤酒厂、历史悠久。
除此之外、教士白啤、柏龙白啤也是常见的德式白啤。国内的燕京原浆白啤也是德式小麦啤风格，如果想了解，这几个都可以试试。
比利时白啤
而比利时白啤的话，通常会有轻微的辛香和淡淡的酸味、还有一定的甜味――主要是甜麦芽谷物味道。这些不同主要是因为比利时白啤在酿造的时候喜欢加辅料（德国啤酒通常遵循纯净啤酒法，不会加这些辅料）其中比较常见的辅料是香菜、橘皮……甚至包括孜然、桂皮等辛香料，这就带来了辛香+柑橘+微酸的味道，这是比利时风格白啤区别于德式白啤的典型特征。
比利时白啤在酿造的时候通常使用未发芽的小麦而不是小麦芽，小麦的比例通常在50%左右，有时候还会加入5-10%左右的燕麦，其余是大麦芽。
日本的一款比利时白啤，放它主要是因为答主觉得这个包装太萌了。名字叫「星期三的猫」。除了它，比利时白啤典型的代表应该是福佳白了，也就是头图那个……这酒太常见了，三里屯的烧烤摊都有。
美式白啤
美式小麦啤和德式白啤比较来说，会有一定的酒花香气。谁让美国的酒花就是风味突出呢，很多种以美式开头的啤酒风格跟非美式开头的啤酒风格比起来，都酒花的风味更突出，比如美式大麦酒vs英式大麦酒、美式淡色艾尔vs英式淡色艾尔等等。小麦芽带来了面包香味/小麦香味，会有淡淡的麦芽甜味。其中相对于德式白啤会有一定的酒花香，主要就是柑橘味、或者花香、果香甚至辛香味的。外观上美式小麦啤跟德式白啤基本没有区别。
此外，在酿造上，美式小麦啤用的小麦麦芽更少，通常只在30%-50%左右，低于德式白啤，但是通常会用美国或者新西兰的酒花，因此酒花风味更突出一点。
比较典型的美式小麦啤是鹅岛312小麦啤，这也是奥巴马的至爱，甚至作为「国礼」送给了卡梅隆等多国首脑。
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