葡萄酒就要千万得注意年份了
编辑：芳芳 发布时间：2020/10/11 8:38:26 浏览次数：47 信息分类：
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你是热爱葡萄酒的人吗？对于葡萄酒的了解有多少呢？可能只是了解一部分，可能什么都不了解。但今天来跟大家聊聊关于葡萄酒的那些事情，多点学习总是没有错的，我们接下来先说下葡萄酒的年份吧。
年份越久葡萄酒质量越好吗
用年份来评价一款酒的酒质，事实上这种做法有一定的合理性。因为葡萄酒讲究三分工艺七分原料。工艺主要受到葡萄酒厂设备，酿酒师的酿造技术等因素的影响，这些因素一般比较容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄质量好，酒相对就好。而葡萄受到日照和雨量等气候因素影响，天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质。
但若以偏概全，全部的葡萄酒都用年份来衡量则是错误的。对于葡萄酒的年份我们需注意以下几点：
1、大卖场里销售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，这些都是上市后几年内喝掉就好了，经得起陈年的酒比例是不大的。
2、专家对某国家或区域年份好坏的评分只能作为参考，而非标准。因为在同一国家或区域内也存在不同小区的区域微型气候。大气候不好，并不能代表所有大区内的小区都差。就算是同一小区，不同酒庄的葡萄品种也可能对气候有不同的要求。另外有些酒庄在不好的年份采取了对葡萄的深度精选，以量制质，或采取一些人工补救法，所以酒的品质也未必比好年份差太多。
3、产地。影响气候状况的因素有可能只会发生在局部某个地区，所以年份好坏全因产区而不同，特别是纬度偏北的种植区常见此种情形，如德国、奥地利、法国北部等地。相反的，澳洲和美国加州因为天候稳定，葡萄年年盛产，年份好坏的问题并不突出。换而言之，即我们在购买新世界的进口葡萄酒，年份我们是可以忽略的。
所以，其实葡萄酒的年份对葡萄酒有着特殊的意义。就像我们平常的酒一样，我们经常在电视上听到一些对话。多年来，白酒可能珍藏多年，越久越好喝。葡萄酒也是一样的道理，只是不是所有的葡萄酒都适合长期存放，有些葡萄酒可以保存很长时间，而有些只能保存几年。
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