红白豆腐汤
原料：豆腐400克，鸭血200克，猪油30克，姜25克，葱30克，盐4克，酱油30克，豌豆尖100克，胡椒粉1克，醋25克，味精1克，水豆粉75克，汤1千克。
红白豆腐汤的做法
1．鸭血在开水锅中煮到内部断红时捞起，与豆腐分别用刀打成小薄片，姜切细米，葱切细花，豌豆尖择后洗净(如无豌豆尖，小白菜也可)。
2．炒锅置旺火上，放猪油烧热，下姜米炒出香味后掺汤，放盐、酱油、胡椒粉，汤开即下红白豆腐片。
3．锅内的汤再开时，用水豆粉勾成清二流芡，再加豌豆尖、味精、醋等搅匀起锅。
特点：色泽美观，酸辣爽口。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会