早点小吃怎么做？推荐7款早餐粥的做法_母婴食谱_饮食_99健康网

　　杂蔬瘦肉粥

　　主料：大米50g，糯米30g，里脊肉50g，胡萝卜50g，香菇8朵，青菜1颗。

　　辅料：香油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒5ml，淀粉3g。

　　做法：

　　1.大米糯米用清水浸泡15分钟。

　　2.各种蔬菜，里脊肉全部洗净。

　　3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。

　　4.香菇开水煮上1分钟沥干水份。

　　5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。

　　6.胡萝卜和青菜切小粒。

　　7.胡萝卜焯烫一下过凉。

　　8.里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。

　　9.香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。

　　10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。

　　11.然后放入香菇继续煮至10分钟。

　　12.再加入胡萝卜煮上5分钟。

　　13.然后加入肉丝煮上3分钟。

　　14.最后加入青菜。

　　15.搅拌均匀煮至2分钟。

　　16.然后加盐。

　　17.加胡椒粉调味。

　　18.再淋入少许香油拌均匀。

　　19.最后加少许鸡精拌均匀关火。

　　香菇鸡丝粥

　　主料：鸡脯肉150g，干香菇80g，泰国香米150g。

　　辅料：盐适量，生粉适量，小葱适量，高汤适量，鸡精适量，白胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗。

　　2.米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开。

　　3.煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底。

　　4.煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火。

　　5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

　　6.盛入碗中，即可享用了。相关精彩阅读：视频：早点小吃杂粮煎饼的做法

　　山药萝卜粥

　　主料：糯米50g，大米30g，淮山100g，萝卜100g，香菇2朵。

　　辅料：香油适量，盐适量，葱花水量。

　　做法：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.糯米和大米一起淘洗干净清水浸泡10分钟。

　　3.怀山药去皮切段清水浸泡备用。

　　4.萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。

　　5.锅中水烧开放入萝卜和香菇焯烫片刻备用。

　　6.大米，萝卜，香菇放入电压锅内胆。

　　7.在放入怀山药。

　　8.在加入适量热水。

　　9.内胆放入电压锅中。

　　10.加盖按下营养饭-煮粥健。

　　11.滴声提示后开盖加入盐调味。

　　12.再滴入几滴香油搅拌均匀。

　　13.盛入碗中后撒上葱花食用。相关精彩阅读：家庭早点小吃的做法大全

　　糙米粥

　　主料：糙米100g，绿豆50g，大米50g。

　　辅料：水1500g。

　　做法：

　　1.主料准备好。

　　2.把这些材料淘洗干净。

　　3.放入高压锅内。

　　4.一次加足水的量。

　　5.高压锅放到炉子上，大火烧开。

　　6.加盖上汽后转小火煮30分钟。

　　皮蛋瘦肉粥

　　材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱，盐。

　　做法：

　　1.先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。

　　2.猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。

　　3.取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝。

　　4.最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。

　　香菇玉米粥

　　材料：大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿。

　　做法：

　　1.把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的；香菇、火腿也切成小粒。

　　2.将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。

　　3.开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦。

　　4.感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁。

　　5.再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。相关精彩阅读：风靡全国的早点小吃做法大全

　　山药枸杞粥

　　原料：白米1杯，山药300克，枸杞2大匙，水8杯。

　　做法：

　　1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。

　　2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。

（责任编辑：姚佳佳）