2023-04-25 00:24:18
酸梅汤是怎样制作的呢？如何在家做出好喝的酸梅汤？今日小编整理三种家常酸梅汤的做法，如果感兴趣的话，不妨跟着一起学下。
酸梅汤究竟应该怎么做好呢？对于酸梅汤的做法，大家了解几种呢？不妨跟着小编一起来学下这三种家常酸梅汤的做法，自己动手做点来喝，相当解暑和缓解疲劳。
家常酸梅汤的做法
做法1：山楂干、甘草、乌梅、干桂花用水稍冲洗后连同冰糖一起放入砂锅中，加清水1500ml（约一般家用饭碗六碗水）浸泡约30分钟；浸泡完后加入肉桂粉（这个有些人不喜欢肉桂的味道可不放）用大火煮沸，煮沸后改用小火煮50分钟，关火放凉即可！更可放入冰箱，冰镇酸梅汤更可口。
做法2：将乌梅，山楂干、甘草和陈皮放入碗中，用清水浸泡2分钟后，洗净沥干备用；锅中倒入清水，放入乌梅，干山楂片，甘草、陈皮菊花，大火煮开后调成中火，煮20分钟；放入冰糖，搅拌后关火，待酸梅汤冷却后，过滤掉汤中的原料和杂质，倒入容器中放冰箱冷藏2小时饮用，口感最好。
做法3：山楂，乌梅，甘草用水泡20分钟之后再洗净；锅内加入清水，放入洗净的山楂，乌梅，甘草；大火煮开后，转小火煮20分钟；然后加入冰糖再煮10分钟即可；煮好的汤滤渣就好了。
喝酸梅汤的禁忌
尽管喝酸梅汤的好处不少，但任何一种食物都会有一些不能触碰的禁忌，那么喝酸梅汤的禁忌是哪些呢？下面不妨一起了解下：
感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷等人群忌食乌梅，菌痢、肠炎初期的患者也需忌食乌梅，比如《得配本草》记载：疟痢初起者禁用。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后最好也不要吃。《随息居饮食谱》中记载：多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期、产前产后、痧痘后并忌之。
酸性饮料易把牛奶中的蛋白质“点”成牛奶“脑”，使之凝固成块，反而不易吸收。凡酸性饮料，都会使牛奶pH值下降，使牛奶中蛋白质沉淀而凝结成块，不利于消化吸收。所以牛奶中不宜加酸性饮料，如酸梅汤，桔汁、柠檬汁等。同样，在冲食奶粉时也不宜加酸梅晶、山楂晶等作为调味品。
儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。（参考网站：来源网络）
（责任编辑：戴章义）
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