四川特色名菜：回锅肉『饮食文化』 - 美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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四川特色名菜：回锅肉

评论：0　来源：未知　作者：佚名

回锅肉
也称熬锅肉,是四川民间别具风味的传统菜肴,有"人蜀不吃回锅肉,等于没有到四川"之说,回锅肉选用猪腿肉,
先放入锅内煮至肉熟皮软时捞起,切成薄片,再爆炒,并放入郫县豆瓣酱油蒜苗等,炒出香味即成. (haochi123.com)

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