你知道汤面条做法大全吗?汤面条就是带汤的面条，繁忙的工作之余为自己和家人烹制一碗汤面，更可以拉近和家人之间的感情，今天小编就为大家介绍家常的汤面条做法大全，大家一起来学学吧，冬季一碗热腾腾汤面条既暖胃又暖心!
冬季暖胃暖心汤面条做法大全都在这儿！来学习吧~
一、酸辣汤面
1、材料：拉面600公克、盒装豆腐1块、竹笋1支、金针20支、红萝卜1条、木耳3朵、香菇3朵、鸡蛋3颗、金针菇1包、香菜少许、酱油3大匙、香菇精2大匙、盐1大匙、素高汤粉1大匙、素高汤12～15杯、白醋适量、胡椒粉1/2茶匙
2、做法：
(1)竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用。
(2)鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;香菜洗净切段备用。
(3)煮一锅滚沸的水将拉面煮至熟透后捞起备用。
(4)将素高汤煮至滚沸放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。
二、岐山臊子面
1、材料：面条、大肉(带肥的五花肉)、醋、油、姜、盐、糖、五香粉、干红辣椒、辣椒粉、木耳、黄花、红萝卜、土豆、豆角、鸡蛋、韭菜、豆腐干
2、做法：
(1)制作臊子：把肉切成小块肥瘦分开。给锅里放上油等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入再放入几根干的红辣椒翻搅。加入少许水再放入一勺白糖翻搅，再放入少许盐翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面，可以多放一些然后出锅。
(2)做汤底菜：把红萝卜、豆角、土豆、豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼然后切成小块。把韭菜切成碎(不能太碎)。放油先炒豆角和土豆，炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。
(3)调汤：把木耳和黄花菜放入水中烧开倒入汤底菜，加入臊子和鸡蛋片、洒上韭菜。
(4)煮面：要选口感比较劲道的面条，不然做出的哨子面会大失颜色的。
(5)捞少许面到碗中然后浇入汤。
三、西红柿鸡蛋面
1、材料：西红柿、鸡蛋、面条、葱、色拉油、盐、鸡精、高汤、番茄酱
2、做法：
(1)西红柿洗净切丁。
(2)鸡蛋打入碗中搅匀。
(3)将面条入沸水锅中煮半熟捞出晾凉。
(4)炒锅放油放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。
(5)加高汤(水)、番茄酱、盐、面条同煮。
(6)关火，加鸡精调味盛入碗中撒上葱花即可。
四、担担面
1、材料：面条300克、虾皮20克、葱花10克、腌香椿30克、辣椒子5克、红油50cc、花椒粉2克、芝麻酱40克、酱油50cc、醋20cc、味精2克、鸡汤100cc
2、做法：
(1)芝麻酱分次加入鸡汤调开。然后加入所有调料调匀。
(2)水烧开放下面条。加冷水再煮。
(3)至熟将面条捞起沥干水分盛碗中加虾皮。
(4)将调匀的调料浇在面条上。
(5)撒上葱花，若想要更浓郁的味道可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃时拌匀即可。
五、野菜热汤面
1、材料：苋菜200克、西红柿2个
2、做法：
(1)一把野苋菜、两个小柿子去老根留嫩叶，用开水焯一下。
(2)热油葱花爆锅，水开后下挂面最后加野菜。
六、三鲜汤面
1、材料：挂面200克、干虾仁25克、羊肉50克、韭菜40克、料酒、葱姜汁各15克、酱油5克、精盐3克、味精2克、鸡汤700克、胡椒粉0.5克、芝麻油5克、植物油20克、湿淀粉2克
2、做法：
(1)韭菜切成段。羊肉切成丝用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热下入肉丝炒至断生。
(2)烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开下入虾仁、挂面烧开煮至熟透。
(3)下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油出锅盛入大汤碗即成。
七、泡菜冷汤面
1、材料：冷面80公克、泡菜50公克、萝卜泡菜20公克、菠菜50公克、黄豆芽30公克、水煮蛋1/2个、牛肉高汤2杯、白芝麻少许、韩式辣椒酱1大匙
2、做法：
(1)将韩国冷面放入沸水中煮约3～4分钟用网杓捞起，沖水后放入冷水中用手搓洗以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下沥干水份后备用。
(2)菠菜及黄豆芽用沸水汆烫过再迅速沖凉，沥干水份后分别用少许盐、胡椒粉、香油、芝麻调味。
(3)将面放在碗内上面依序摆上所有食材，淋上牛肉高汤，最后撒上白芝麻。将韩式辣椒酱放在小碟子中，吃的时候可依照个人口味加入适量的辣椒酱增添风味。
以上就是小编为大家介绍的关于汤面条做法大全的全部内容，冬季暖胃暖心的面条你一起来学习汤面条做法大全吧!
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