2023-04-25 00:24:17
2、把面粉、清水和酵母放厨师机里面，开始搅拌。
3、把面团和成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。
4、面团发至两倍以上大。
5、用一块面团揉圆擀成圆片，做花糕的底座。
6、拿一块面团，搓成长条。
7、切成小断儿。
8、把两头捏在一起成花瓣状。
9、把花瓣一个个摆放在圆底的四周。
10、拿一块面团，擀成片，包入豆沙馅。
11、放在花瓣的中间。
12、再重复上面的步骤，拿块面团搓成长条，捏成花瓣摆在上面，这次摆的可以密集点，中间可以不留空隙。
13、拿面团搓成长条。
14、两端向中间卷起。
15、用筷子夹起。
16、放入花糕的最上面。在上面插入红枣装饰即可。
17、放入锅中，醒发20分钟，即可开大火蒸，大约蒸30分钟即可。关火后焖3分钟再打开锅盖拿出花糕。
贴士：
1、我们河南林州老家每到过春节，有一个风俗，家家户户都会蒸“花糕”，又叫“枣花糕”，做出来后形状像花朵，红红火火很喜庆。
2、因为用红枣做装饰，这种花糕所以又叫枣花糕。枣花糕寓意着生活红红火火，像花儿一样，一年比一年高。
3、枣花糕形状花样繁多，一家与一家做的都不太一样，但都大同小异，以面作圆底盘，上面用面团做些花瓣，里面还可以放些豆沙馅，每个花瓣处可插上红枣装饰，有的做两层，有的三层，甚至四五层的都有，每到这个时候，感觉年的味道浓浓的。[HaoChi123.com]