【图】蔓越莓可可冰激凌的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蔓越莓可可冰激凌

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：知味人生_知味　查看源文

蔓越莓可可冰激凌属于饮品/甜品，主要食材蔓越莓，口味甜，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡蛋4个、淡奶油250ml、糖90g、蔓越莓、可可粉适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

蔓越莓可可冰激凌――尝试新方法。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、蛋黄蛋白分离，蛋白中分次加入糖，打发至干性发泡备用。

2、淡奶油打到6、7成发，出现纹路不消失即可。

3、淡奶油中筛入可可粉翻拌均匀。

4、倒入打散的蛋黄混合。

5、把混合好的淡黄淡奶油糊倒入打发的蛋白中。

6、放入蔓越莓果干。

7、迅速翻拌均匀后装进保鲜盒，-4°到-8°的温度中冷冻几个小时即可食用。

贴士：
1、吃的时候，淋上巧克力酱，别提多美味了。

2、蔓越莓酸酸的味道和巧克力的浓香混合在一起，透着浓浓的蛋奶味道。[HaoChi123.com]

营养价值:

蔓越莓 - 蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，英文名Cranberry，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属（学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属... 全文所有蔓越莓菜谱

所属菜系:

饮品/甜品 - 甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使... 全文所有饮品/甜品

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