2023-04-25 00:24:18
2、咖啡豆磨成粉末状，细粉，后装于摩卡壶粉槽中，不要死命按压，轻轻将咖啡粉抹平整即可。
3、热开水倒入摩卡壶水槽中，水量不要超过安全阀高度，水也不要过少，与指示线齐平即可。
4、将所有水粉槽组合完成（水槽热烫，小心烫手）将摩卡壶放置在小炉火架上，中小火加热，待咖啡液萃取，发出明显的泡泡声音即完成，后将摩卡壶暂时放置在冰毛巾上降温。
5、咖啡液取出后，放置于杯中待降温至完全凉透后加入糖浆混合均匀，后倒入冰格中冰冻成为咖啡冰砖。
6、破壁机中加入咖啡液150cc+炼奶+咖啡冰砖+2/3块黑巧酥饼干+适量清水冰砖，启动搅拌至内容物成为冰沙状态。
7、饮用杯中装入巧酥咖啡冰沙，顶部加入一球香草冰淇淋，顶部撒上剩余的巧酥饼干碎，完成。
贴士：
1、如使用奥利奥饼干，将夹心奶油去除后再使用。记得留下1/3量碾碎后撒在冰淇淋顶部。
2、巧酥饼干中内含杏仁坚果片，如使用饼干，可另外加入些许杏仁与冰沙一起搅打，增添香气与口感。[HaoChi123.com]