2023-04-25 00:24:18
2、淡奶油放入半根香草荚。
3、小火加热至冒泡，不要沸腾。
4、黑巧克力隔水加热至融化。
5、蛋黄打散，分次加入细砂糖。
6、打至蛋黄蓬松，颜色发白。
7、把香草豆荚从淡奶油中捞出，慢慢倒入蛋黄中，要慢慢一点一点加入，边加入边用打蛋器打均匀。
8、把蛋奶液倒入黑巧克力中。
9、把混合好的冰激凌液，隔水加热，慢慢搅拌，直到液体变浓稠，挂在勺子上不容易滑落即可。
10、倒入冰冻好的冰激凌机。
11、放入烤箱中，启动和面功能。
12、搅拌冰激凌变浓稠即可。
贴士：
1、原方用的牛奶，我正好有淡奶油没消化掉就用的淡奶油，不知道是不是比牛奶更香浓，回头试试牛奶的。
2、最后隔水加热冰激凌液的时候，一定要有耐心，不要把水加热至沸腾，保持60-70度的状态即可，要有耐心慢慢搅拌，把冰激凌液搅拌至浓稠。
3、一定要用黑巧克力哦，不要用代可可脂滴巧克力，我用的75%的黑巧。[HaoChi123.com]