【图】牛肉酱烧豆腐的做法_怎么做牛肉酱烧豆腐_如何做牛肉酱烧豆腐_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

牛肉酱烧豆腐

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：兔子厨房　查看源文

牛肉酱烧豆腐属于家常菜谱，主要食材豆腐、牛肉，口味酱香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

豆腐一块、大蒜叶一小把、牛肉酱一大勺、豆瓣酱一小勺、水小半碗。
[HaoChi123.com]

特　　色:

不“麻婆”也豆腐――牛肉酱味道很赞，所以豆腐也很好味。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、豆腐切成小块；蒜叶的蒜白和蒜青分别切碎备用。

2、锅中放少量油，下蒜白碎炒香。

3、先放一大勺牛肉酱，再放一小勺豆瓣酱，炒匀。

4、加入小半碗水，放入豆腐块，晃动锅子，使豆腐入味，最后撒上蒜花。

贴士：
1、因为牛肉酱和豆瓣酱都已经很咸，所以整道菜就不放其他调味品了，不过兔子酱放得有点多，最后还是挺咸的，以后要少放点。

2、豆腐下锅后就不要用铲子了，来回晃动锅子，让酱汁裹上豆腐入味就行了，不然豆腐很嫩，容易碎。

3、这道豆腐用豆腐坊里一般的豆腐就可以了，不大适合用内酯豆腐，盒装的话，应该是“北豆腐”。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱
牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文所有牛肉菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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