【图】红油凤爪的做法_怎么做红油凤爪_如何做红油凤爪_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

红油凤爪

做法及步骤

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红油凤爪属于零食/小吃，主要食材鸡爪，口味辣，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

A：鸡爪、姜片、葱段、米酒、盐、水。
B：生抽、红油、镇江香醋、蒜蓉、姜汁、麻油、葱花、鸡精、糖少许。[HaoChi123.com]

特　　色:

消暑小零嘴――红油凤爪，辣香，咸而微麻。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸡爪洗净后剪去指甲，入滚水中煮1分钟至变色捞起洗净。

2、将材料A放入锅内，大火煮开后改小火。盖上锅盖焖30分钟左右。

3、捞起放入冰水中浸泡约半小时，切成小段。

4、用热油将蒜蓉炸香，调料B与鸡爪拌匀。

贴士:
1、醋可以多放一些。

2、所有调料与鸡爪拌匀后入冰箱放置一晚风味更佳。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟... 全文所有鸡爪菜谱

所属菜系:

零食/小吃 - 零食，一般情况下，人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外，其余的一律称为零食。一般儿童比较喜欢吃零食，... 全文所有零食/小吃

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