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2023-04-25 00:24:18

红烧蟹肉

做法及步骤

分数：0个　评论：3篇　来源：转载　作者：佚名

红烧蟹肉属于药膳偏方，主要食材蟹肉，口味香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

熟蟹肉150克、水淀粉50克、花生油500克、酱油15克、白糖、盐、料酒、味精、花椒油各少许、汤100克、葱、姜丝各少许。[HaoChi123.com]

特　　色:

色鲜味香。活血通络。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用。

2.将锅烧热，放油。油烧至八成热时，将蟹肉分散下锅，炸透即捞出撕开，油热后再将蟹肉下锅，炸焦后捞出，沥干油待用。

3.锅内留少许油，放葱、姜略炒，加酱油炒熟，加汤、白糖、盐、料酒、味精，用淀粉勾荧，加入蟹肉烧匀，再加花椒油即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

蟹肉 - 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而... 全文所有蟹肉菜谱

所属菜系:

药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。进一步说，当前人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保... 全文所有药膳偏方

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食友点评:

3楼 123网友发表于 2010-9-17 14:25 回复

第二步写得很差!!!

2楼 123网友发表于 2006-6-4 13:22 回复

冰箱里还有一堆冻海蟹。今天尝试了一下，很是美味。料酒的比例需要相对高一些。

1楼 123网友发表于 2006-1-23 16:36 回复

营养价值高的是蟹肉，不是炸过又红烧的蟹肉。高温油炸可以轻松破坏蛋白质再说，钙、蛋白质、脂肪也算是营养价值吗？好搞笑哦

共有点评3篇　查看所有点评

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