2023-04-25 00:24:18
2、生粉打入一个鸡蛋。
3、放入切好的肉块。
4、倒入适量料酒，一点点就好。
5、少许盐、一点点白糖提味。
6、放姜片。
7、拌匀（很干的哈，要的就是这样子，这样子炸出来好看）。
8、要是觉得不够厚实，或者料酒多了，可以加点生粉再。
9、拌匀，基本上面糊糊是不会流动的。很厚实的覆盖在肉片的表面。
二、炸
1、锅中放适量油，裹上面糊糊的肉片下锅炸。
2、大火炸至面糊糊成型，表面变脆，分次取出。
3、炸好的一遍的肉。
4、全部入锅小火复炸一次。
5、这样子酥肉表面焦黄脆，也保证里面的肉熟透。
三、烧煮
1、锅中放适量炸酥肉的油。
2、放适量韩国辣酱。
3、加适量清水。
4、开火，韩国辣酱完全化开。
5、6、放酥肉。
7、稍稍拌炒下。
8、加一点点生抽，提味。
9、大火煮开，转小火慢慢煮入味，到汤汁稠就好。
10、撒葱花。
11、啃吧。哈哈哈。
贴士：
1、肉大小自己看着办，不要太大块就好。
2、挂糊的话，用干生粉直接拌，不要加水搞的很稀。蛋液加少许料酒，足够了，这样炸出来的酥肉好看。
3、炸的话，复炸一次，保证肉熟，表面焦黄酥脆也好看。
4、煮的时候生抽一点点就够了，多了颜色不好看哈！[HaoChi123.com]