【图】红烧排骨2的做法_怎么做红烧排骨2_如何做红烧排骨2_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

红烧排骨2

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：83小钟　查看源文

红烧排骨2属于家常菜谱，主要食材是排骨、冰糖，口味是甜，工艺是烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猪排骨。
冰糖、盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜、桂皮、八角、胡椒粉。[HaoChi123.com]

特　　色:

可作为冬至节菜谱。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、排骨洗净斩段焯水，冲掉浮沫，沥干水份。

2、热锅放油，油热后下几颗冰糖，炒至糖化现糖色。

3、下入排骨，炒至排骨两面金黄，下姜蒜葱，八角桂皮炒香。加盐，料酒，生抽适量。

4、加没过排骨的清水，大火煮开，转中小火焖煮至排骨熟烂，撒上胡椒粉即可。

贴士：
1、炒糖色的时候要小心，千万别炒过了，否则糖会苦，颜色也不漂漂。

2、如果不愿意炒冰糖，那么，省略吧，直接在加老抽上色也不错的说。

3、步骤4时，排骨熟了没有，用根筷子插着试试，一穿而过就OK啦！[HaoChi123.com]

营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者... 全文所有排骨菜谱
冰糖 - 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明... 全文所有冰糖菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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