溜菜菜谱_溜菜食谱_溜菜的做法_怎么做溜菜_打分最高_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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溜菜谱

鱼香熘丸[图解]
猪肉末半斤、鸡蛋一个、泡辣椒五个、老姜一块、蒜一两瓣、香葱四棵、白糖一大匙、酱油三大匙、醋三大匙、淀粉四大匙、盐、味精适量。 全文
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杏仁鹌鹑片
鹌鹑肉、2000克、杏仁、100克。丝瓜、250克、鸡蛋清、25克、泡椒、50克。猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、8克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、淀... 全文
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香柠佛手鱼[图]
目鱼头、红同椒、青豆、柠檬汁。特级生粉。盐、料酒、味精。 全文
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百合熘鱼片[图]
草鱼1500克、百合（干）、冬笋各50克、豆苗20克、葱2根、姜1块、鲜汤适量。胡椒面少许、料酒1大匙、淀粉2大匙、鸡蛋清、食盐、味精各适量。 全文
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茉莉鱼丁
净青鱼肉250克。鲜茉莉花10克、鸡蛋清1个。精盐2克、味精2、5克、绍酒25克、湿淀粉50克、胡椒粉2克、姜末3克、猪油500克（实耗油75克）。 全文
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软溜鱼片[图]
鲤鱼、800克。玉兰片、15克、胡萝卜、15克。淀粉（豌豆）、5克、盐、3克、料酒、25克、大葱、10克、姜、10克、大蒜、10克、酱油、5克、白砂糖、25克、醋、10克、植物油、3... 全文
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熘豆芽
绿豆芽400克。盐2克、辣椒（红、尖）10克、味精1克、醋30克、料酒20克、大葱15克、花生油50克。 全文
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云腿滑熘猴头菇
火腿、150克、猴头菇、100克、鸡蛋清、100克、鸡肉、250克、猪肋条肉（五花肉）、250克。小白菜、500克。猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、8克、味精、1克、胡椒粉、... 全文
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软熘平鱼片
平鱼250克。玉兰片15克、口蘑15克、荸荠15克、豌豆5克、鸡蛋清30克。猪油（炼制）20克、料酒15克、淀粉（玉米）15克、味精1克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、盐3克... 全文
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滑溜猪里脊
猪里脊150克、鸡蛋清25克、黄瓜25克、豆油300克（实耗50克）、精盐3克、大葱1克、味精2克、芝麻油10克、淀粉25克。 全文
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鸳鸯红鲤
鲤鱼1250克。火腿15克、玉兰片15克、香菇（鲜）15克、鸡蛋100克、小麦面粉50克、淀粉（蚕豆）50克。香油50克、白砂糖30克、香菜25克、姜1克、番茄酱70克、盐2克、小葱25克... 全文
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糖溜卷果
山药1000克。小枣（干）250克、油皮300克、小麦面粉300克、梅子50克、金糕100克、桂花10克、芝麻50克。麦芽糖100克、白砂糖40克、花生油300克。 全文
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工艺介绍
溜是料物炸过后，另起锅，小油，放入炸过的料物，以卤汁（调味汁）浇之，旺火速成。它包含了溜菜菜谱大全、各种溜菜食谱、溜菜做法大全、溜菜做法、怎么做溜菜、醋溜白菜的做法、醋溜白菜、醋溜土豆丝的做法、溜肉段的做法、溜肥肠的做法、溜肝尖的做法等。通过对溜菜菜谱、溜菜食谱的学习与体验，了解掌握溜菜的做法，从中学会溜菜的烹饪技巧。 全文
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