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2023-04-25 00:24:18

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闽菜

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酿豆腐[图]
豆腐500克、肉馅100克。葱姜适量、生抽1小勺、盐2克、糖5克、味精2克、香油适量、水淀粉适量、鸡汤1小碗。全文

点评：3篇
成果：5个

浓汤裙菜煮鲈鱼[图]
鲈鱼。山药、裙带菜、枸杞、葱、姜。盐、鸡精、胡椒粉、白糖。全文

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扛糟鸡
嫩母鸡（1只、700克）、红糟（75克）、葱（1根）、姜片（1片）、黄酒（165克）、白糖（65克）、盐、菱粉（少许）、清汤（600克）。全文

点评：2篇
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家常鸡蛋汤
鸡蛋2粒打散、蒜头5瓣拍扁、姜片5片、肉片100g搅拌些盐和茨粉、青葱粒少许、3大碗清水或上汤。全文

点评：2篇
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吉利虾[图]
鲜对虾500克、净胡萝卜15克、水发香菇15克、葱白10克、净冬笋10克、鲜辣椒1只、净洋葱10克、白糖10克、精盐1克、湿淀粉10克、乌醋5克、桔汁10克、白醋5克、绍酒10克、酱油... 全文

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荷包鱼翅[图]
鱼翅（干）、300克、海虾、700克、鸡肉、500克、猪肋条肉（五花肉）、500克、猪蹄、1500克、猪里脊肉、1500克。香菇（干）、5克、火腿、25克、小麦面粉、15克。青葱、100... 全文

点评：2篇
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塔香海瓜子[图]
海瓜子300克、青葱1根、红辣椒1根、蒜2瓣、姜1小块、九层塔1把。酱油膏3大匙、酒2大匙。全文

点评：2篇
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菜系介绍

闽菜，是我国八大菜系之一，包含了闽菜食谱大全，闽菜美食，闽菜做法和怎么做闽菜。通过对闽菜菜谱、闽菜食谱的学习，进一步了解闽菜的特点和特征，明确了福建菜的组成，主要是福州菜、闽南菜、闽西菜三路不同的技术和风味，体验到闽菜的别具一格，独到之处。全文

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