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2023-04-25 00:24:18

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法国菜

豆渣沙拉[图]
500克干黄豆做完豆浆剩下的渣、鸡胸肉1块100克、青红椒各1/4个、蟹棒6条、新鲜薄荷1株、橄榄油6汤匙、盐和胡椒粉适量、青柠檬1/2个。 全文
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柠汁鸡肉番茄小麦沙拉[图]
小麦仁125克、番茄3个、青红椒各1/4个、罐头玉米粒100克(可不放)、鸡胸肉1块、柠檬汁3汤匙、橄榄油3汤匙、盐、胡椒粉(2人份)。 全文
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生菜虾沙拉佐吞拿鱼酱[图]
冰鲜虾400克(去头尾及去皮后是250克)、罐头吞拿鱼150克、生菜laitue1个、芝麻菜150克、番茄500克、鸡蛋5个、新鲜柠檬汁6汤匙、蛋黄酱2汤匙、芥末酱1茶匙、液体奶油10毫... 全文
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牛油果酱什锦虾沙拉[图]
虾200克、罐头棕榈心(coeurdepalmier)3根、西红柿2个(大的1个就够了)、牛油果1个、菠萝1片(可用几块罐头菠萝代替)、芒果1/2个、葡萄干50克、松子20克、液体奶油100... 全文
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法式芝麻菜沙拉[图]
芝麻菜(Roquette)100克、烟熏培根50克、榛子30克、洋葱1个、柠檬1/2个、苹果醋1/2汤匙(怕酸的可以不放)、芥末酱1茶匙、橄榄油3汤匙、盐和胡椒粉适量。 全文
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普罗旺斯沙拉[图]
番茄3个、彩椒1.5个、黄瓜1根、四季豆100克、绿卷须生菜(frisée)200克、黑橄榄50克、洋葱1个、蒜头2颗、鸡蛋3个、罐头橄榄油凤尾鱼100克、橄榄油6汤匙、柠檬1/2个、醋1/... 全文
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法式香槟奶油烩生蚝[图]
生蚝12只、黄油50克、小洋葱1个、液体奶油125毫升、香槟酒100毫升。醋1/2汤匙、盐、胡椒粉适量、Persillade或沙拉香草适量(2人份)。 全文
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法式奶油芦笋浓汤[图]
白芦笋450克、绿芦笋3、4棵(装饰用)、土豆2个、小洋葱1个、黄油25克、蔬菜高汤750毫升、液体奶油120毫升。细叶芹碎1汤匙、盐和胡椒粉适量(4人份)。 全文
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法式蒜香西兰花奶油汤[图]
西兰花一个500克、大蒜1/2头、洋葱1/2个、黄油12克、鸡汤500毫升、液体奶油125毫升。盐和胡椒粉适量(2人份)。 全文
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法式咖喱胡萝卜浓汤[图解]
胡萝卜500克、土豆1个、小洋葱1个、蒜头1粒、麦淇淋或黄油25克、鸡汤750毫升。咖喱粉1/2汤匙、香葱碎1汤匙、盐和胡椒粉适量(3人份)。 全文
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烟三文鱼土豆卷[图]
烟熏三文鱼5片、土豆4块、罐头玉米粒1/2杯、脱脂奶3/4杯、柠檬1个、洋葱半个、香菜少许、普罗旺斯香草粉适量。黄油一小块、盐和胡椒粉适量。 全文
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法式牛油果鲜虾沙拉[图解]
牛油果1个、鲜虾仁50克、洋香菜(欧芹)少许、普罗旺斯草若干。蛋黄酱适量。 全文
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菜系介绍
世界三大美食之中,法国美食即占有一席之地。它包含了法国菜谱做法、法国食谱大全、法国美食、法国菜菜谱、法国菜做法、法国菜图片、法国菜制作等,通过对法国菜谱、法式菜谱、法国食谱的学习与体验,了解到法国菜的做法、怎么做、如何做。从中我们可以惊喜的发现,法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料,加上厨师个人的独特的调理,完成独一无二的艺术佳肴极品,无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上,都是无与伦比的境界,而在食物的品质服务水准用餐气氛上,更要求精致化的整体表现。 全文
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