酸辣汤
原料：香菜5克，清汤800毫升，笋丝、鸡丝、火腿各25克，水发海参50克，鸡血、豆腐各45克。
调料：酱油、醋各10毫升，绍酒、姜汁各5毫升，味精、精盐各6克，胡椒面8克，淀粉汁15毫升。
酸辣汤的做法
1、取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿，均切成丝放在碗中。
2、将香菜择去黄叶，切成末放在盘里待用。
3、汤勺放在火上放入清汤，随即下入海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝。
4、然后并调入酱油、醋、绍酒、姜汁、味精、精盐，烧开后，撇去浮沫，淋入水淀粉，勾成汁芡，入碗即可。
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煲汤网小提示
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