海带煲猪手
原料：猪手300g、海带100g、红枣15g、葱20g、绍酒10毫升、盐8克、味精5g、鸡精6克、白糖3g、胡椒粉2g
海带煲猪手的做法
1、猪手去毛，清洗干净斩件。
2、海带清洗干净。
3、葱择清洗干净切花。
4、红枣泡发。
5、烧锅加水，待水开放入猪手，煮去其中血水，倒出冲洗干净。
6、将瓦煲置于火上，放入猪手、红枣、海带、绍酒，注入清水。
7、然后用小火煲30分钟至汤白，调入盐、味精、鸡精、白糖再煲5分钟。
8、最后撒上葱花即可。
提示：猪手一定要新鲜，要先煮去血水，不然汤汁不白。
海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]
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