蹄筋莲子炖猪脚
原料：猪脚500g、猪瘦肉100g、莲子50g、蹄筋20g、姜10g、盐3g、鸡精粉2g、胡椒粉2g
蹄筋莲子炖猪脚的做法
1、猪脚先用火烧净毛刮洗干净。
2、莲子、蹄筋泡发，莲子去除莲心。
3、猪瘦肉切成块；姜切片。
4、锅上火，放入清水、姜片、猪脚、猪肉大火煮开后，继续炖约几分钟，滤除血水后，捞出。
5、转入沙锅，放进莲子、蹄筋，大火炖约2小时。
6、最后调入盐、鸡精、胡椒粉，拌匀即可离火食用。
提示：莲子一定要去除莲心，以免影响汤的味道。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃吗: 黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃吗: 两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效