清炖狗肉
原料:鲜狗肉1000克。
调料:大葱40克,生姜15克,植物油75克,胡椒粉2、5克,料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。
清炖狗肉的做法
1、大葱去皮,洗净,切成段。
2、生姜去皮,洗净,切片,待用。
3、用凉水把狗肉洗净,放入清水中浸泡一天,把狗肉捞出,冲洗干净,控干。
4、然后切成1厘米见方的小块丁,放入煮锅里,加入凉水,烧开,捞出。
5、再用清水冲洗三次,控干。
6、将植物油放入锅里烧热,投入狗肉块丁,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒,待水分干。
7、再加入生姜片、葱段、盐和1000毫升左右的清水,烧开后,去沫,改用小火炖熟,加入味精、胡椒粉和熟芝麻面即成。
狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早,是从狼驯化而来的,狼驯化为狗,是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽,香不过鹌鹑;地上的走兽,香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”的...[更多]
煲汤网小提示
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狗肉和黑豆能一起吃吗: 狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。