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夏季吃肉大讲究健康营养这样吃

热门文章排行榜 >>2018-04-25 10:18来源：99健康网

导语

炎热的夏季，不是什么肉都适合食用的，那么在炎热的夏季该吃什肉好呢？夏季吃这些肉有什么好处？不妨一起了解下吧。

　　炎热的夏季，对于喜欢吃肉的朋友们，应该吃什么肉比较健康呢？今日小编推荐兔肉和鱼肉，相信是对大家夏季吃什么肉有帮助的，不妨跟着一起来看下吧。

　　夏季怎样吃肉

　　在各类肉食中，鸡肉脂肪含量是9.4%，鸭肉脂肪含量是19.7%，猪肉是37%，牛肉是4.2%，羊肉是4.1%，兔肉是2.2%，鱼肉的脂肪含量是1-3%，这里面兔肉和鱼肉的脂肪含量比较低。所以，夏季吃肉，可以多吃些鱼肉，兔肉。

　　兔肉肉质鲜美，营养价值高，兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，所以兔肉具有保健，美容，滋补的功效。所以，炎炎的夏日，吃点兔肉，还是不错。

　　鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成分好，氨基酸含量也十分丰富和全面，鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。夏季燥热，吃鱼肉可以多选用清蒸或者炖汤的方式。

　　推荐夏季肉类食谱

　　炖兔肉：将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

　　清蒸鲜鱼：葱取1支切长段，另1支葱切丝；姜切半，一半切丝，另一半切片；辣椒去籽切丝；鲜鱼洗净，备用；取一盘，盘底舖上一半的葱段、姜片后，放上的鲜鱼，再将剩下的葱段、姜片舖在鱼身上，最后淋上料理米酒，放入蒸笼中蒸约10分钟后，将鱼取出，挑除葱段、姜片；将所有调味料煮沸，淋在鱼上，再放上葱丝、姜丝及辣椒丝；热一锅，放入2大匙的油烧至沸腾后，淋在鱼上即可。

　　吃肉的好处

　　经常食用兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

　　兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

　　鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂等等。（参考网站：39健康网）

（责任编辑：戴章义）

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