2023-04-25 00:24:18
馋嘴蛙属于川菜菜菜谱，主要原料是活蛙；工艺是炸，制作简单，以下是馋嘴蛙的具体做法。
馋嘴蛙的原料：活蛙
馋嘴蛙的配料：葱、姜、蒜、洋葱、西芹、青红椒、二荆条辣椒、小米椒 、香菜杆
馋嘴蛙的调料：盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、郫县豆瓣、辣鲜露、花椒油、美极鲜味汁
馋嘴蛙的做法：
1、将活牛蛙宰成小块，码味，加盐、白胡椒粉、鸡粉、料酒；
2、然后上粉，最好用红薯粉，这样牛蛙肉质更加细嫩；
3、青红椒 二荆条辣椒 小米椒 切碎 西芹 香菜杆拍破，泡二荆条切碎 葱姜蒜拍破 洋葱切细；
4、油烧热 下葱姜蒜洋葱下锅炒香；
5、加青花椒，加泡二荆条，加入少量郫县豆瓣继续炒；
6、豆瓣和泡二荆条炒香 放入切碎的青红椒 二荆条辣椒 小米辣 拍破的西芹和香菜杆，然后加入适量水 小火熬汤 辣椒多少可以依照个人口味添加；
7、熬好之后过滤出汤汁；
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