2023-04-25 00:24:18
什锦酸辣藕丁属于素菜菜谱，主要原料是莲藕；工艺是炒，制作简单，以下是舌尖上的中国美食什锦酸辣藕丁的做法。
什锦酸辣藕丁的原料：莲藕1节；
什锦酸辣藕丁的配料：尖椒2根、胡萝卜1/2根、小红辣椒2个、醋1大勺、盐少许；
什锦酸辣藕丁的做法：
1．莲藕去皮，切丁，放入加少许白醋的清水中浸泡5分钟，捞出沥干待用；
2．尖椒洗净、切丝，胡萝卜洗净、去皮、切丁，小红辣椒切小段；
3．锅烧热，放少许油；
4．油烧热，放入藕丁；
5．翻炒几下后，放入胡萝卜丁；
6．翻炒2分钟后，放入尖椒和小红辣椒，继续翻炒1分钟；
7．倒入少许醋，迅速翻炒均匀；
8．关火起锅，撒少许盐调味。
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