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猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用
2019-04-25猪蹄是一种营养丰富的食物，含有丰富的胶原蛋白，但如果烹调不当，就会减少人体对营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使
2018-09-13黄花菜与香菇、木耳、冬笋并列为山中珍品，营养价值很高，含较多的蛋白质、钙、铁及胡萝卜素等，尤其蛋白质、钙、铁含量较高，有养血平肝、利湿清热、利尿消肿等功效。近年研究发现，黄花菜还有降低胆固醇、安神
2018-09-12猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能补血、通乳、滑肌肤、填肾精、健腰脚等。香菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，并含有一般蔬菜所缺乏的麦角固醇，具有益气补虚、健脾和胃等功效，所含腺嘌呤、多糖有一定的抗癌、预防肝
2018-09-07猪蹄为大众喜爱的补养食品，是一种营养丰富的食物，含有丰富的胶原蛋白，有补血、通乳之效，还有滑肌肤、填肾精、健腰脚等功能，但含油脂较多，动脉硬化、高血压等患者应少食。香菜除含有一定量蛋白质、钙、磷、
2018-06-24胭脂菜又名木耳菜、落葵、藤菜，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪及丰富的钙、磷、铁，还含有多种维生素如维生素B1、维生素B6、维生素C、胡萝卜素等营养成分。从食物药性来看，胭脂菜性味甘酸寒，具有清热、滑肠、凉
2018-06-13在对衰老原因的研究中发现：人体中胶原蛋白缺乏是人类衰老的一个重要原因。胶原蛋白质对人体的皮肤、筋腱、软骨及结缔组织都具有重要的作用，如能防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性等。猪蹄、猪皮中含有丰富的胶
2012-12-23猪蹄是营养丰富的食物，但如果烹调不当，会影响营养素的吸收。建议烧猪蹄时略加一点醋，这样可以使猪蹄中的蛋白质分解易于被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来，增加营养价值。烹烧猪蹄的水量恰当，以刚浸
2012-11-28猪蹄含骨、肉、脂肪与皮，要先汆烫。汆烫时将食材与冷水一起放入锅中，使猪蹄内部的血水与过多的油脂通过汆烫去除，这样的猪蹄煮出来的汤汁才能清爽不油腻，若将猪蹄烫过之后再用冷开水稍微冲掉表面的油污，效果会更
2012-11-28干猪蹄筋涨发：猪蹄筋是猪脚中连接关节的腱，宰杀生猪时抽出经干制而成。干蹄筋采取油发、水发、盐发均可。一般多用油发，其方法是干蹄筋随冷油下锅，油量是干蹄筋1500克配油1500克，用中火炸，手勺翻动蹄筋，炸至蹄
2012-10-27