油炸_油炸食品的危害_油炸食品有哪些_健康饮食网

油炸食品

• 油炸食品的吃法

  使用控温油炸锅或安装温度自动控制器,控制油温在200℃以下,以免产生有害聚合物。若能在真空减压下温炸食品,油温不容易产生热氧化,也不容易酸败,比较理想

  2020-07-17

• 油炸和烧烤食物对减肥的害处

  吃多了油炸食物会对我们的消化系统产生副作用，比如影响口腔、咽喉黏膜，直接的表现就是喉咙痛、声音沙哑等。另外，油炸食品中加入了很多精油和食品添加剂，这些东西本身不仅含有大量的卡路里，还刺激了我们的食欲，不知不觉就吃了很多食物。

  2020-03-10

• 早餐吃油炸食品的坏处

  中金黄的油条、香脆的油饼，不管看上去还是闻上去都很诱人，它们也许真的很好吃，然而这些油炸的食物，都含有很高的饱和脂肪酸和盐分。要知道一小份油炸食品就能够含有热量高达300卡路里，这些热量会让我们的减肥计划功亏一箦

  2019-12-25

• 油炸茄子健康吗

  在做烧茄子的时候，如果用油炸切好的茄子，也就是“过油”，这时候油温很高，一般会达到180左右，这么高的温度造成了类黄酮的严重损失，茄子的保健作用也就去其大半了。

  2019-12-24

• 如何让油炸的食物吃的健康

  油温适中不可加热到冒白烟才放入材料，因油加热到高温时容易变质，对健康有害。不同种类或新旧油要分开装置，不可混合在一起。避免激烈搅拌，减少与空气接触的机会，炒炸之材料尽量滴乾水份再下锅

  2019-12-24

• 儿童吃油炸食物好吗

  不少儿童有嗜好吃油条、油饼、油炸馒头、炸鸡腿、炸薯条的习惯。但过量食用"油炸食品"对儿童的智力、身高发育会产生很大影响。过多的食用油炸食品会造成儿童肥胖，而肥胖将会严重地影响激素代谢，尤其是用于代谢血糖

  2017-05-24

• 为什么油炸食物要少吃

  油炸食物中的油条香脆可口，略带咸味。泡在豆浆里吃，绵甜滑爽，油而不腻，是人们爱吃的方便早点。但根据油条加工特点，还是少吃一些为好。加工油条时，常加入一定量的明矾(化学名称为硫酸钾铝)以便成形，铝摄入量过

  2016-12-19

• 不宜多吃油炸花生米

  花生原产于中国、巴西、印度和美国等地，属味甘性平，具有健脾开胃、润肺利水之效。不过，花生虽有益，但对有些人来说，多吃会引致消化不良，还是适可而止。

  2015-01-10

• 鱼香网油虾卷的虾卷为什么要温油炸熟

  鱼香网油虾卷的制作分两步进行。以虾卷裹匀玉米粉为界，此前的菜肴制作，原料发生了形的变化，即把所有的烹饪原料做成了虾卷，此后的制作过程就是使原料发生了质的变化。后一制作过程的难度大多了，每一细小的环节都

  2014-10-21

• 灯影牛肉的牛肉片为什么要用温油炸软

  牛肉片在蒸软以后，就进入火工烹调的程序，业内认为这是菜肴的正式制作阶段。用温热的油把牛肉片稍炸，适当的油炸可以明显地增加菜肴的香味和香气，烹调油中的营养成分，可以明显地增强和改变原料的口味，有较强

  2014-10-09

• 麻辣牛肉丝的牛肉丝为什么要温油炸软

  牛肉丝要用温油炸制。一是可以保证牛肉丝酥香化渣口感的产生。油炸前的牛肉丝，顶多算得上是七八成熟，因为在这以前，还没有哪一项是以成熟为目的的。此时的油炸，是牛肉丝火工烹调的最后一道程序（牛肉丝的制熟，从

  2014-08-12

• 非油炸食品比油炸的更健康毫无根据

  以方便面为例，方便面作为一种快餐食品在人们日常快节奏的生活中也有一席之地.在对健康饮食有更高要求的今天，当听说非油炸食品比油炸食品更加健康时，人们自是倾向于购买“健康”的非油炸食品，其实非油炸食品远没

  2014-05-12

• 油炸类食品

  油炸是一种国内外通行的古老传统烹饪技术。在国内，油炸面食广泛流行于乡间、小镇和大城市，而且不乏名品，驰名全国的“天津大麻花”就是其中一例。目前，现代油炸食品技术在传统工艺基础上已有许多创新，设备配套齐

  2014-04-30

• 非油炸或油炸食品儿童都不宜多吃

  儿童对零食有着难以抗拒的热忱，不少妈妈担心孩子吃过多的油炸食品影响他的发育和健康，但当孩子想吃的食物乃“非油炸”食品时，妈妈们总觉得这好过于油炸食品，于是放下戒心，不去阻止孩子进食“非油炸”食品。然而

  2014-02-18

• 为什么中老年人不宜吃过多油炸食品

  一代名医李时珍在日常饮食中很注重烹调方法，一般很少用油炸，而主张采用熬汤或煲粥的方式烹调美食，这是因为油炸会破坏食物中的营养元素，减低食物的免疫功效，而熬汤等做法能最大限度地防止食物营养流失。因此，在

  2014-01-02

• 不粘锅高温油炸别用它

  有关“不粘锅安全性”的争议已经持续很久，。

  2013-04-01

• 不宜常吃或多吃油炸粮食制品

  油炸面食，是指油条、油饼、炸糕、排叉等粮食制品。这类油炸面食不宜多吃，尤其是老年人，更应少吃。

  2013-02-01

• 油炸炸开口笑的技巧

  油炸“开口笑”，初炸应在油温1500(：时下料，使油温保持在140o~：左右，待“开口笑”生坯炸出裂口后，再慢慢边炸边升高油温至170~C左右，升温约8分钟即可出锅。

  2013-01-22

• 扒肘子要煮至七成熟再油炸

  肘子肉质坚实，皮厚筋多，胶原蛋白质含量较多。因此，肘子在炸制前，先要用水煮至七成熟，让筋络和皮中胶原蛋白质充分吸水膨润而分解成明胶，降低其机械强度，达到柔嫩爽滑的效果。然后再用旺火热油炸制，皮中胶原蛋

  2013-01-21

• 油炸牡蛎的技巧

  牡蛎肉质软嫩、鲜味浓厚，且营养丰富，富含锌，是含锌量最多的食物之一，还含有大量水分。因此，在煮、炒、炸操作不当时，容易因失水过多而使牡蛎体积缩小，影响外观，并失去鲜嫩感。油炸牡蛎的技术要点如下。

  2013-01-21