【图】冷面_吉林延吉特色小吃_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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特色小吃：

冷面

分数：14篇
冷面属于延吉市的特色小吃，如果你品尝这个小吃，欢迎对此小吃发表你的点评，查看更多本地特色小吃。
　　冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。

　　冷面的魅力在何处？皆在它入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。

延吉冷面的制作方法：http://www.isyz.net/S_caipu/Data/Detail_Caipu_241932321.htm[HaoChi123.com]

食友点评:
14楼 法国kim 发表于 2014-4-6 13:05 回复
谁能教我吗 给学费
13楼 果冻 发表于 2012-10-30 11:12 回复
味道不错 呵呵，大家可以吃一下
12楼 123网友 发表于 2012-10-9 13:54 回复
冷面还是延吉的最正宗了因为我吃过好吃啊！
11楼 123网友 发表于 2012-8-2 21:29 回复
恶心
10楼 123网友 发表于 2012-4-18 10:10 回复
9楼 123网友 发表于 2011-11-28 17:22 回复
太好吃了
8楼 123网友 发表于 2011-5-24 18:47 回复
好好很好
7楼 十十 发表于 2009-11-25 23:50 回复
冷面还是延吉的最正宗了
6楼 枫恋秋色 发表于 2009-5-10 14:24 回复
非常好吃
5楼 123网友 发表于 2009-1-15 19:27 回复
太棒啦,看着就有食欲,,在配着韩国烤肉吃,那真的美味绝伦啦~!
共有点评14篇　查看所有点评
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