水肿_食补介绍_水肿食谱_水肿吃什么_水肿怎么办_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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水肿

食补介绍
详细介绍
  基本概述

  水肿是指血管外的组织间隙中有过多的体液积聚,为临床常见症状之一。水肿是全身气化功能障碍的一种表现,与肺、脾、肾、三焦各脏腑密切相关。依据症状表现不同而分为阳水、阴水二类,常见于肾炎、肺心病、肝硬化、营养障碍及内分泌失调等疾病。

  水肿是指体内水液潴留,泛滥肌肤,引起头面、眼睑、四肢、腹背,甚至全身浮肿的一种病证。水肿的形成,系由外感风邪,水湿浸渍,疮毒内侵,或饮食失调,引起水液气化失常所致。

  宜食食物

  1、饮食以清淡易消化为主;多吃温阳的食物;含优质的蛋白质的食物。

  2、主食及豆类的选择薏米、赤小豆、小麦、荞麦等。

  3、肉、蛋、奶类的选择鳝鱼、鸭肉、牛肉、猪肉、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、牛奶、蛋类等。

  4、蔬菜的选择萝卜、冬瓜、芹菜、土豆、扁豆、西葫芦等。

  5、水果的选择椰子、菠萝、猕猴桃等。

  忌食食物

  1、不要常吃味重食物,这里不单指盐或咸味物品,所有酱料、腌制物或含钠量高的食物饮料,都不可常吃。如味精、豆瓣、酱萝卜、榨菜、紫菜、牡蛎、鱿鱼等。

  2、湿热食物不可常吃,如芒果、虾、蟹等。

  3、少吃或不吃难消化和易胀气的食物,如油炸的糯米糕、白薯、洋葱、土豆等。以免引起腹胀,使血液回流不畅,加重水肿。

  临床表现

  皮下水肿的表现特征

  1.凹陷性水肿(pittingedema)当皮下组织间隙中有过多体液积聚时,皮肤苍白、肿胀、皱纹变浅,局部温度较低,弹性差,用手指按压局部(如内踝、胫前区或额、颧部位)皮肤,如果出现凹陷,称为凹陷性水肿(pittingedema)或显性水肿(frankedema)。在手指松开后,这种凹陷须数秒致1分钟方能平复。这是由于凹陷性水肿时,皮下组织间隙中有较多的游离水(freewater),因按压局部压力增高,使游离水移向压力较低处,故出现凹陷,手指松开后,游离水回复到原处的时间即为凹陷平复的时间。

  2.隐性水肿(recessiveedema)其实,在出现明显凹陷性水肿之前,组织间隙中的液体已经增多,但按压局部无凹陷,此种状态称为“隐性水肿”(recessiveedema)。这是因为液体被组织间隙中的凝胶网所吸附而成为凝胶态的结合水(boundwater),只有当组织间隙液体增多使组织间液压由-0.87kPa(-6.5mmHg)升高至0kPa(0mmHg)以上时,组织间隙中的游离水才会明显增多。

  全身性水肿表现特征

  1.尿量减少,体重增加常见的全身性水肿有心性水肿、肝性水肿和肾性水肿,钠、水潴留是这些水肿的重要中间发病环节。因为钠、水潴留的基本机制是肾脏排钠、水减少,因而病人常表现为尿量减少、尿钠含量低(肾功能衰竭少尿期除外),体重增加。体重增加是细胞外液容量显著增加所致。因为钠、水潴留多达几升、体重增加10%可能仍没有明显可见的凹陷性水肿,因此,尿量及体重是水肿较为敏感的指标,观察尿量及体重的动态变化,能反映水肿的消长情况。

  2.不同原因所致水肿,分布部位有差别

  右心功能不全所致心性水肿,最先出现于身体低垂部位。立位、坐位时,先出现足踝部位水肿;仰卧位时,则水肿先在骶部出现。肝硬化所致水肿,主要表现为腹水。肾性水肿表现为晨起时眼睑浮肿,也可波及颜面部,当病情加重时,可出现全身性水肿。影响水肿分布特点的因素有:

  ①重力和体位:如右心衰竭时,水肿出现于最低垂的部位,这是因为右心衰竭时,上、下腔静脉回流受阻,静脉压增高,致毛细血管流体静压增高。毛细血管流体静压也受重力的影响,最低垂部位的毛细血管压较高,因此,水肿最先在最低垂部位出现。

  ②局部血流动力学因素:如肝硬化病变引起肝静脉回流受阻,使肝静脉压及其毛细血管流体静压增高,成为腹水形成的重要原因。

  ③组织结构特点:眼睑部组织较疏松,皮肤薄且伸展度较大,组织间隙压力较低,水肿液易于在此聚集。肾性水肿因无毛细血管流体静压增高的因素存在,在夜间平卧状态下,水肿液在组织疏松的眼睑部位积聚,晨起水肿较明显。

  不良影响

  水肿对机体具有多种不利的影响,其影响大小取决于水肿的部位、程度、发生速度和持续时间。

  1.细胞营养障碍

  组织间隙过量的液体积聚使组织细胞与毛细血管之间的距离加大,氧与营养物质运输时间延长;水肿液的堆积还可压迫局部毛细血管,致使血流量减少,造成细胞营养障碍。水肿部位易发生组织损伤、溃疡而不易愈合。

  2.器官功能障碍

  水肿可导致相应器官功能障碍,如胃肠粘膜水肿可影响消化吸收,肺水肿可引起呼吸功能障碍,心包积水可影响心脏泵血功能,喉头水肿可致气道阻塞甚至窒息,脑水肿可致颅内压升高,甚至形成脑疝,危及生命。若生命重要器官部位急速发生的水肿危害较大,而缓慢发生的非要害部位水肿如肢体水肿对机体可无太大影响。

  一般疾病的临床表现都是机体对疾病的一种适应性反应,所以水肿对机体也有有利的一面

  1.是循环系统的重要“安全阀”

  2.可以稀释毒素

  3.水肿液中的纤维蛋白可以限制病原体的扩散,有利于白细胞吞噬病原体

  药膳偏方

  鲫鱼红小豆汤:活鲫鱼1条,赤小豆15克,商陆9克(切碎)。将鲫鱼去腮及内脏,将赤小豆、商陆置于鱼腹内,开口处扎紧,放锅内水煮,鱼熟肉烂后饮汤,不吃鱼肉。间日1剂,连服3~4剂。有补虚利尿消肿的功效,用于体虚水肿的调养和治疗,包括营养不良性浮肿和慢性肾炎水肿。

  鲫鱼冬瓜皮汤:鲫鱼1条,冬瓜皮60克,苡米30克。鲫鱼去腮和内脏,与冬瓜皮、苡米共煮汤,待冬瓜皮、苡米熟烂后,饮汤食鱼肉。能利尿消肿,用于慢性、急性水肿的治疗,对肾小球肾炎水肿颇为有效。

  鸭肉粥:青头雄鸭肉100克,葱白3根,粳米100克。先将青鸭肉切细煮至极烂,再加粳米、葱白一同煮粥。每日早、晚餐温热食用,5~7天为一疗程。有补益脾胃,利尿消肿,滋阴养血的功能,适用于功能性水肿。

  特发性水肿又称“水潴留性肥胖症”、“单纯性水钠潴留症”、“周期性浮肿”等,是因内分泌、血管、神经等诸多系统失调,而导致的一种水盐代谢紊乱综合征。本病多见于20~50岁生育期伴肥胖的妇女,以水肿与月经周期及体重增加密切相关为主要临床特征。本病预后良好。特发性水肿属中医的“水肿”范畴。临床实验证明,食疗对消退水肿和改善其他症状十分有效。下面介绍两款食疗方:

  茯苓红枣粥:取茯苓粉15克,粳米50克,去核红枣5枚,加水煮粥,早晚食用。

  黑豆大蒜红枣汤:黑豆100克,大蒜30克,红枣30克,洗净,放入砂锅中,加水适量,同煮至黑豆熟透,再加入红糖适量,煮沸后即可食用。

  易患人群

  对于继发性淋巴水肿来说有两类人是易患群体,一类是经历过恶性肿瘤(如乳房癌,卵巢癌子宫癌,前列腺癌,肠癌膀胱癌,黑色素瘤)根治手术和放射治疗的病人;另一类是经常有皮肤“丹毒”发作的病人。

  预防注意

  1、休息。包括体力和精力两个方面、病人症状不明显时可适当做些轻工作,但不要参加重体力劳动,以免增加心脏负担。病人伴有心功能不全或风湿活动时应绝对卧床休息,一切生活均应由家人协助,对病人态度要和蔼,避免不良刺激。

  2、预防呼吸道感染。病室要阳光充足、空气新鲜、温度适宜、防止因呼吸道感染引起风湿活动,加重病情。

  3、心功能不全者应控制水分的摄入,饮食中适量限制钠盐,每日以10克(2钱)以下为宜,切忌食用盐腌制品。

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