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2023-04-25 00:24:18

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鲁菜

乌龙归海
海参（水浸）、80克、虾仁、50克、海螺、50克、口蘑、50克、油菜心、50克。香菜、15克、母鸡、100克、猪肉（瘦）、100克、金华火腿、50克、干贝、20克。盐、2克、味精、1... 全文

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糟熘三白
鸡胸脯肉、100克、冬笋、50克、鳜鱼、125克。鸡蛋清、25克、淀粉（玉米）、20克。味精、2克、香糟、20克、姜汁、10克、猪油（炼制）、30克、盐、2克、白砂糖、10克、鸡油、... 全文

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煎雏肉
猪里脊肉、250克。淀粉（蚕豆）、13克、豌豆、10克、玉兰片、15克、鸡蛋清、15克。酱油、10克、花生油、40克、味精、3克、小葱、3克、黄酒、5克、盐、4克、姜、3克、白砂... 全文

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三瓜炒螺花
海螺、250克、黄瓜、100克、西瓜、100克、哈密瓜、100克。大葱、15克、姜、15克、植物油、20克、盐、2克、料酒、10克、味精、2克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。全文

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麒麟鲍鱼
鲍鱼、300克。香菇（鲜）、50克、金华火腿、50克、芦笋、50克。蚝油、5克、盐、2克、鸡粉、3克、淀粉（豌豆）、5克、植物油、10克、各适量。全文

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天井海参
海参（水浸）、200克、草菇、100克、滑子菇、100克。油菜心、50克。葱油、15克、酱油、5克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、植物油、15克、各适量。全文

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乌龙戏绣球
海参（水浸）、500克、猪肉（肥瘦）、400克。火腿、20克、鸡蛋、50克、木耳（水发）、50克、香菜、15克。盐、2克、醋、5克、胡椒粉、1克、香油、5克、各适量。全文

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凤片海参
海参（水浸）、250克、鸡胸脯肉、200克。鸡蛋清、80克、植物油、25克、葱油、5克、姜、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、料酒、10克、淀粉（豌豆）、10克、白砂糖、5克、苏打... 全文

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羊肉芫荽丸子
羊肉（瘦）、200克、肥膘肉、150克。香菜、150克、鸡蛋、75克。大葱、50克、姜、50克、葱汁、10克、姜汁、5克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、醋、5克、香油、5克、各... 全文

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白汁黄鱼
大黄鱼500克。火腿25克、虾仁25克、香菇（鲜）25克、豌豆125克、鸡蛋清15克。猪油（炼制）30克、料酒25克、盐6克、大葱15克、姜8克、淀粉（玉米）10克、胡椒粉1克、味精2... 全文

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乌龙赛鲍鱼
海参（水浸）、600克、螺、300克。冬笋、50克、豌豆、30克、木耳（水发）、20克。酱油、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆）、5克、白砂糖、5克、植物油、20克、葱油、... 全文

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蜇头螺片
新鲜海螺片200克、发好的蜇头200克。葱、姜、蒜、茼蒿段、笋片、木耳。鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、胡椒粉、醋、粉团、花生油、香油。全文

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菜系介绍

鲁菜是中国著名的八大菜系之一，包含了鲁菜菜谱大全、鲁菜大全和鲁菜做法，及怎么做鲁菜，告诉食友们鲁菜的代表菜有哪些？鲁菜特点是什么？在制作、体验鲁菜菜谱、鲁菜食谱、鲁菜美食的同时，享受山东菜的魅力和对黄河流域烹饪文化的深刻理解。全文

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