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2023-04-25 00:24:18

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鲁菜

菜馆八珍满坛香[图]
水发海参、鱼肚、鱼皮、裙边、干贝、散翅、大枣、鲍鱼、笋片、冬瓜球、蹄筋各50克。浓汤、盐、味精、料酒、鸡粉、葱油。全文

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胶东大排翅[图]
发好的净鱼翅100克（牙柬翅、勾趔、海虎翅均可）。西芹丝、茼蒿丝、火腿丝。上汤、高汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油。全文

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燕窝凤尾虾
大虾10（约重600克）。心里美萝卜200克、草莓酱50克、葱末、姜末、青豆、龙口粉丝、鸡蛋清。番茄酱、白糖、白醋、盐、味精、高汤、粉团、花生油。全文

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群鲍拜母[图]
发好的澳鲍1只、渤黄海野生活鲍鱼10只（约800克）。澳洲大鲍鱼壳1只、小鲍鱼壳10只。鲍汁、上汤、盐、味精、生抽、料酒、糖、鸡粉、粉团。全文

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寿康三补万福肉
猪五花肉1000克。桂圆、大枣、人参、蒜蓉、洋葱、生菜、葱、姜、黄瓜。鸡汤、酱油、盐、味精、料洒、鸡粉、甜面酱、花椒、豆豉、大料、桂皮、香叶、丁香、陈皮。全文

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菊瓜血燕
水发血燕100克、菊花瓜10只。冬笋丝。上汤、盐、味精、白糖、湿淀粉、鸡油。全文

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翡翠米汤鱼
仿生养殖鲟鱼1条（约1000克）。香米、青菜汁、蛋清。盐、味精、鸡粉、生粉、葱油、面酱、辣椒酱。全文

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柱候山药虾饼[图]
虾仁400克、山药300克。葱姜末、鸡蛋、干淀粉、芝麻。李锦记柱候酱、盐、味精、白糖、色拉油。全文

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莲蓬菊花蛋[图]
松花蛋10只、鱼泥400克、鸡泥200克。黄蛋皮、青豆、鸡蛋清、红椒末各适量。盐、味精、胡椒粉、米酒、湿淀粉、清汤、葱油。全文

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扒酿蹄筋[图]
水发蹄筋750克、鸡泥750克。西兰花、鸡蛋清。盐、味精、鸡粉、清汤、米酒、葱姜汁、湿淀粉、葱油。全文

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鹅肝蟹盒[图]
鹅肝200克、王蟹腿500克。肥膘肉、菠菜叶、玻璃纸。色拉油、盐、味精、胡椒粉、白兰地。全文

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金丝鳕鱼球[图]
银鳕鱼400克。蛋松、青豆、蛋清、干淀粉。盐、味精、葱姜汁、沙拉酱。全文

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菜系介绍

鲁菜是中国著名的八大菜系之一，包含了鲁菜菜谱大全、鲁菜大全和鲁菜做法，及怎么做鲁菜，告诉食友们鲁菜的代表菜有哪些？鲁菜特点是什么？在制作、体验鲁菜菜谱、鲁菜食谱、鲁菜美食的同时，享受山东菜的魅力和对黄河流域烹饪文化的深刻理解。全文

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