2023-04-25 00:24:18
2、面团冷冻同时，将室温软化的片状黄油放在撒了薄粉的面板上，擀成长方形。
3、面板上再撒少许面粉，将冷冻好的面片取出后，擀成长方形，长度是黄油宽度的三倍。然后用面片包住黄油，将边缘和接口处捏紧。
4、继续将包了黄油的面片擀成长方形，然后内折1/4，左边也折上来接在一起。
5、将面团再次对折此时是1次4折。然后再将面片擀成长方形。
6、再向叠被子一样折成三折，完成1次3折。
7、将折好的面团擀成2cm厚，用刀切去边缘不规则的地方然后将长方形的面片进行分割，长度是模具的两倍微长一点。
8、面条切面朝上，拍扁后顶部放在一起捏紧，自上而下编成三股辫。
9、放入模具中，置温暖湿润处进行最后发酵。
10、发至2倍大时，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，下层上下火，35分钟。
11、出炉后立即脱模，侧面朝上，放在晾架晾凉。[XinSuShi.com]