2023-04-25 00:24:18
电话:00886-25224515
宜兰位於台湾东北部，依山靠海的特殊地形，创造了与台湾其他地区相异的饮食。在美结识来自宜兰的好友，相交至今情同姐妹，她全家的待客至诚与忠厚恭善良，也使我爱乌及乌。过去去台北，都特地到永康街吃这家台北少吃到的宜兰菜，有时还碰到被包场干瞪眼的情形。今次经过附近，居然瞟见弄堂里开了分店，喜不自胜，请朋友远道美国来的老人家，就选了这他俩在美绝对吃不到的特色菜。
宜兰高渣：这是最爱。即使在宜兰也不易吃到这古法工艺，颤巍巍到夹之不起的天下美味。这道名菜象征宜兰人的个性，外冷内热（吃时小心烫嘴），用滤清的鸡汤，将瘦肉，剑虾剁成泥，混入太白粉，鸡油小火入锅搅拌均匀，冷凝后再切块炸。制作任何一步諏出问题或炙温稍有差池，便失败。又鲜又嫩到不行，也是属于用舌头一顶，满口馨香下肚的美点。他家的看家菜之一。朋友觉得蛮特别。[HaoChi123.com]