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2023-04-25 00:24:18

天津小吃

熟栗糕[图]
陪婆婆到天津走亲戚，为的是让老人家散散心，女儿总噘着个嘴：“为什么不和坛友一起去山东？为什么不和舅舅一起去…... 全文

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耳朵眼炸糕[图]
炸糕是天津传统特色小吃，经营者众多。津门有一户驰名国内外的耳朵眼炸糕店几十年如一日，坚持选料精细，讲究工艺，... 全文

点评：2篇

煎饼果子和锅巴菜[图]
美食家谈津菜风味，常认为小吃最为讲究。这话天津人恐怕不大爱听，怕小吃掩盖了大菜。其实中华饮食文化里特有的小吃... 全文

点评：15篇

蜜麻花[图]
蜜麻花又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗曰："耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借... 全文

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不能不吃的11款天津小食[图]
【十八街麻花】桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了"桂发祥"和&q... 全文

点评：2篇

白记饺子[图]
白记饺子久负盛名，是天津传统特色风味食品。白记饺子制作精细，选用上好新鲜羊肉，剁成肉泥。适当加入鲜嫩白菜末、... 全文

点评：2篇

冬令四珍[图]
四珍指的是铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。其中韭黄比较常见，韭黄炒蛋更是一道家常菜；铁雀是麻雀的一种，油烹后是下酒佳... 全文

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上岗子面茶[图]
以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。全文

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恩发德蒸饺[图]
清真风味小吃。1921年由时文德创建。用洗净的西葫去皮去瓤，羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜... 全文

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津味嘎巴菜[图]
嘎巴菜（俗称“锅巴菜”）是天津独有的地方风味小吃，至今已有300年历史。开业于清光绪年间的“大福来”嘎巴菜铺以其... 全文

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“桂发祥”什锦麻花[图]
天津小吃。以发酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等什锦馅料，经搓拧、油炸而成。因其店铺原址设东楼十八街，旧称“十... 全文

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豆腐脑和老豆腐[图]
豆腐脑，以嫩豆腐为主料，盛入碗中，浇上卤，再放少许辣椒油、蒜汁即可食用。回民店经营的豆腐脑，以羊骨汤、羊肉、... 全文

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