【四川水煮牛肉的做法大全】四川水煮牛肉家常菜做法|四川水煮牛肉怎么做好吃|四川水煮牛肉做法大全-家庭医生在线

2023-04-25 00:24:18

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肢寒畏冷 驱寒暖身

功效与作用:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

简介及特色:“香辣美味的川菜很多人都喜欢,其中水煮牛肉味道麻辣鲜香,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味,更是冬季小伙伴们最爱的经典下饭菜。

四川水煮牛肉做法分解
  • 01
    将牛肉洗净,切片。然后加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀。
  • 02
    将油菜、青蒜均择洗干净,切成段。锅烧热,放入干辣椒、花椒粒小火翻炒。
  • 03
    至酥,取出晾凉。将花椒碾碎,辣椒切段。
  • 04
    将葱切花,姜、蒜切片。炒锅注油烧热,下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香。
  • 05
    添适量水,加入精盐、味精,青蒜段、油菜段烧开。
  • 06
    捞出青蒜、油菜装入汤碗内。
  • 07
    将牛肉片放入烧开的汤内,大火煮至牛肉熟透。
  • 08
    然后倒入汤碗,撒上辣椒段、花椒末。
  • 09
    炒锅注油烧热,放入干辣椒、花椒粒炸出香味。
  • 010
    最后浇入汤碗内即可。
小贴士

  皮肤患者不宜吃。

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