2023-04-25 00:24:18
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增进食欲
功效与作用：酸辣适中，鲜香开胃。
简介及特色：酸菜鱼是非常著名的川菜，以草鱼或黑鱼为主料，配四川的泡菜煮制而成，酸辣适中，鲜香开胃。
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鲤鱼：1条
鸡蛋白：1个
酸菜：250克
汤：1250克
精盐：4克
味精：3克
胡椒面：4克
料酒：15克
花椒：10粒
红辣椒：25克
姜：3克
蒜头：7克
食用油：40克
1、鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中时要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，不可煮久了，不然口感不好;
2、不吃辣的可以不放泡椒和干辣椒，味道也很鲜美;
3、鱼一定要新鲜活鱼，时间不要放久了，这样鱼肉才嫩好吃;
4、因为酸菜非常的咸，你可以和自己买的酸菜味道自行调整，不够味自己再加盐。
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