【薏米的功效与作用】薏米营养价值|薏米怎么做好吃|薏米食疗偏方-家庭医生在线

2023-04-25 00:24:18

薏米 (薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米、薏仁米、沟子米、苡仁、薏仁)

薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁,秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集种仁。全国大部分地区均产,以福建、河北等省为主。秋季果实成熟后采收,晒干,除去外壳及种皮,生用或炒用。薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很....--详细介绍

薏米的功效与作用

性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

1.防癌抗癌:其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

2.健脾胃、促代谢:薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

3.美白肌肤:薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

4.护发:具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。

5.利水渗湿:有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

6.防治脚气病:薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

薏米的营养价值

1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的维生素B族,矿物质,膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物,其中含有8种人体必需的氨基酸,且其比例接近人体需要。

2.精加工后的薏米胚乳中,有现代人摄取不足的食物纤维,约是精大米的3倍,优良蛋白质则约为精大米的2倍多。

3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。

薏米的营养成分表 (每100克)

脂肪:3300毫克 烟酸:2毫克 锌:1.68毫克
硒:3.07微克 维生素E:2.08毫克 维生素B2:0.15毫克
维生素B1:0.22毫克 铜:0.29毫克 铁:3.6毫克
膳食纤维:2克 钠:3.6毫克 锰:1.37毫克
镁:88毫克 磷:217毫克 钾:238毫克
钙:42毫克 蛋白质:12.8克

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 美食佳肴网