葡萄干面包，秋收的日子，来份充满能量的果仁面包的做法【图解】_葡萄干面包，秋收的日子，来份充满能量的果仁面包的家常做法_葡萄干面包，秋收的日子，来份充满能量的果仁面包怎么做

葡萄干面包，秋收的日子，来份充满能量的果仁面包

分享到：

打开微信扫一扫，美食吧将发送此菜谱到您的微信，查看更方便！

虽然立秋已过，但南方的天气依然炎热。

太阳公公每天准时勤快地打卡，提醒我们新的一天开始了。

送娃上学后，回来捣鼓我的面包。

窗外的小鸟在歌唱着，烤箱里的面包在温度的呼唤下，散发出阵阵的麦香。

切上一片面包，泡上一壶香浓的咖啡，静静地发上一会呆，嗯，生活真美好。

材料：

高筋面粉： 250 克

低筋面粉： 80 克

葡萄干： 80 克

蜂蜜： 30 克

黄油： 5 克

水： 190 克

盐： 8 克

酵母： 3 克

烘烤条件：

烤箱中下层， 210 度 15 分钟， 190 度 20 分钟。

做法：

1、把所有材料准备好。将所有材料（除黄油，葡萄干以外）的材料混合，揉至扩展阶段，加入黄油，揉匀，加入葡萄干。

2、揉匀，滚圆。

3、放进盆中，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。

4、发至 2—2.5 倍，发酵好后的面团取出，用手轻轻压面团中的空气后平均分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，停止松驰 15 分钟。

5、取出，将松驰后的面团擀成椭圆形，然后由上至下卷成橄榄形。

6、收口朝下，放进铺有油纸的烤盘中，在温暖潮湿的环境下进行第二次发酵。

7、发至差不多两倍大时，取出，筛上黑麦粉。

8、再用刀片划上一刀。

9、送进预热好的烤箱中下层， 210 度， 15 分钟，然后调加 190 度， 20 分钟。

烤的时候要留意烤箱，如果上色严重的话，要盖上锡纸 ….

很香，葡萄干可按个人喜欢增减，也可以增加其它果干 …..

美味小贴士：

1、材料中的水，份量可按面粉的吸水率增减。

2、每个烤箱习性不同，烘烤的温度要视自己的烤箱调整。

打开微信扫一扫，美食吧将发送此菜谱到您的微信，查看更方便！