椰丝牛奶小方的做法【图解】_椰丝牛奶小方的家常做法_椰丝牛奶小方怎么做

椰丝牛奶小方

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椰丝牛奶小方

材料：

全脂牛奶 200g ，椰浆 150g ，淡奶油 50g ，细砂糖 30g ，炼乳 15g ，玉米淀粉 40g

椰蓉适量

做法：

1、取一半量的牛奶加入淡奶油，细砂糖，炼乳，椰浆混合搅拌均匀。

2、余下的一半牛奶加入玉米淀粉，搅拌均匀。

3、将 1 放于炉上，中小火加热至细砂糖融化。

4、倒入加了玉米淀粉的牛奶，持续小火不停地搅拌，尤其是底部要防止沉淀

这个时候液体会慢慢地变成粘稠的糊状。

5、持续小火加热到拿起刮刀椰奶糊流下呈三角形时就可以了。

6、干净的饭盒或是模具底部铺一层椰蓉。

7、椰奶糊趁热倒进去，表面盖上保鲜膜用刮板尽量抹平，放入冰箱冷藏至少 4 个小时。

8、冷藏好倒出来切成大小均匀的小方块。

9、表面沾上一层椰蓉就完成了。

tips:

1、淡奶油是为了增加奶香味，如果没有也可以全部用牛奶代替。

2、椰浆大型的超市有售，这个不是椰奶，椰浆的味道更浓郁。

3、饭盒底部铺一层椰蓉是为了脱模更容易。

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