年菜甜点—冰糖橙子冻的做法【图解】_年菜甜点—冰糖橙子冻的家常做法_年菜甜点—冰糖橙子冻怎么做

年菜甜点—冰糖橙子冻

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年菜甜点—冰糖橙子冻的做法步骤

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冬季最常见的水果就是橙子了，橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，橙子还含有胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半。

橙子多纤维又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜而又要减肥者可以吃橙子来满足对甜食的欲望。加之橙子富含纤维，多食有助排便，能减少体内积聚毒素。如果直接吃水果吃腻了的话，可以换一种方式来吃水果呢，加入了琼脂，让橙汁变成果冻，形似橙子却又不仅仅是橙肉，入口即化，又带有浓浓的橙香味，更受小朋友的欢迎哦！

琼脂又名洋菜、石花胶、洋粉、寒天，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，帮助改善便秘。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。

年菜中为了照顾到每个人的口味，不妨提前做点小甜点。这个可以提前一天做好，第二切直接切好上盘。这个口感因为份量少，一点也不木，用吉利丁会更Q滑一点，入口就融化于唇齿中，很好吃，值得一试！

配料：橙子2个水70g 橙汁70g

辅料：冰糖5g 琼脂1g

做法：

1.琼脂用水泡软。

2.将橙子从中间切成两半。

3.将橙汁挤出，同时不要弄破橙子壳。

4.用勺背将橙壳里面的果肉掏出备用。

5.将泡着琼脂的水加热，放入冰糖，搅拌至琼脂和冰糖完全融化。

6.一边搅拌一边将橙汁倒入琼脂液中。

7.过筛一遍。

8.将橙子液倒入橙子壳中，静置到完全凝固。

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