猪脚姜醋的做法【图解】_猪脚姜醋的家常做法_猪脚姜醋怎么做

猪脚姜醋

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猪脚姜醋的做法步骤

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猪脚姜醋是一道广泛流传于广府地区的民间养生食品，据传始创于明初，它是用新鲜猪脚、生姜、鸡蛋和甜醋一起煮制浸泡而成。

姜是广东三宝之一，能驱寒祛湿、行气活血，猪脚姜用甜醋与猪脚同煲，借甜醋将猪脚骨的钙质溶解，能补充钙质，而且营养丰富，因此一直被人们作为孕妇产后补身的佳品，它可以补气血、驱风寒、有利于养身催奶，有益母婴健康。

猪脚姜醋

材料:

猪脚 3斤

小黄姜 2斤

鸡蛋 10个

调料:

珠江桥牌纯酿添丁甜醋 2l

做法:

1、挑选一个优质的瓦锅，洗净后晾干。

2、小黄姜以饱满、干身为佳。

3、把小黄姜洗净、去皮、晾干。

4、小黄姜用刀拍扁，倒入锅中，不放油炒至金黄。

5、挑选肥瘦得宜的猪脚，去毛，斩大块。

6、猪脚用水烫熟，捞起沥干水份。

7、鸡蛋10个煮熟，去壳。

8、珠江桥牌纯酿添丁甜醋倒入瓦锅中煮开，倒入猪脚和姜，大火煮开后改小火煲1小时，然放入鸡蛋再煲30分钟即可。

9、隔天翻热后食用，更入味。

猪脚姜醋酸甜可口，无论是软滑可口的猪脚，甘香可口的鸡蛋，还是粉辣的姜片，都被酸甜可口的添丁甜醋的将味道提升到最佳的状态，而且甜醋把猪脚里的钙质和胶原蛋白都溶解到醋里，人体更加容易吸收，所以具有开胃提神、养颜美肤、温经补血、防御感冒的功效，而且猪脚姜醋也适合平时食用，尤其适合手脚冰凉，体质寒凉的女性。同时女性经期前后食用可以使月经畅顺，人流后的女性也可以食用，补气补血。

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